《薑汁風味燒》
我很愛吃辣，所以大部分首選的下飯菜幾乎都是辣味烹調，舉凡麻婆豆腐、蒼蠅頭等等，而這道薑汁風味燒是我少數列為首選卻又不辣的下飯好菜。他真的非常的下飯，推薦給大家。
食材
松阪豬肉
一塊
嫩薑
20~40克依口味
蔥綠
少許
風味醬
日式昆布醬油
二湯匙
日式清酒
二湯匙
味琳
二湯匙
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1 松阪豬切0.5公分厚片條狀。薑切末。蔥綠切末。 -
2 調好醬料，把清酒、日式醬油、味琳混在一起。然後把松阪豬肉放進去做醃製的動作，20分鐘。
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3 20分鐘後，取出松阪豬肉直接丟進鍋中乾煮，不需要額外加油。
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4 松阪豬肉煎煮到外表看起來差不多要熟了之後，把剛剛醃松阪豬的醬料倒進去。中火煮滾，不加蓋煮到收支為止。
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5 等汁液剩下一點點，呈現微微濃稠狀後關火，下薑末拌均即可。
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6 起鍋後加入蔥綠花，這道簡單的薑汁風味燒就完成囉！
小撇步
薑末的部分如果家裡有把檸檬皮削成屑屑的那種器具，可以把它拿來削嫩薑，這樣子會比刀切的末還要更有薑的香氣。
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