蔥爆小炒
食材
豬肉絲
200g
豆干
6塊
乾魷魚
0.5條
蒜頭
2粒
薑
3片
辣椒
1條
葱
5-6根
調味料
醬油
1大匙
醬油膏
1大匙
米酒
1大匙
糖
1匙
鹽
少許
水
1/3碗
胡椒粉
少許
芝麻油
少許
醃料
醬油
1匙
沙拉油
1匙
-
1豬肉絲用醃料抓醃 乾魷魚泡軟切條,豆干和薑片切絲,蒜頭切片,辣椒切片,蔥切段備用 -
2鍋中加入適量的油,放入薑絲肉絲,豆干絲,魷魚絲略煸至金黃色後 加入蒜片續炒片刻
-
3再加入調味料混合拌炒,用1/3碗的水煨煮入味 最後加入蔥段,辣椒片,拌炒一下起鍋前淋少芝麻油即可
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