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大古鑄鐵
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雞丁彩椒船

雞丁彩椒船

描述

在熱呼呼的夏天裡來份輕食料理吧!快!拿起鐵鍋準備好讓〈大古美味食堂〉用清爽、營養又滑嫩卡茲卡茲的【雞丁彩椒船】划進你心坎裡!
大古鐵器:http://taku-art.com/
臉書專頁:https://www.facebook.com/takuironware/
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食材

步驟

  • 先將竹筍燙過後切成小丁狀;紅、黃、青甜椒與雞胸肉也分別切成小丁狀,備用。

    先將竹筍燙過後切成小丁狀;紅、黃、青甜椒與雞胸肉也分別切成小丁狀,備用。

  • 將切好的雞肉丁用鹽、酒、白胡椒粉、1/2蛋白抓醃入味,備用。

    將切好的雞肉丁用鹽、酒、白胡椒粉、1/2蛋白抓醃入味,備用。

  • 少許油潤鍋後放入醃好的雞胸肉丁拌炒,再加入水、鹽、白胡椒粉、紅、黃青、甜椒丁、筍子丁拌炒均勻即為雞丁彩椒。

    少許油潤鍋後放入醃好的雞胸肉丁拌炒,再加入水、鹽、白胡椒粉、紅、黃青、甜椒丁、筍子丁拌炒均勻即為雞丁彩椒。

  • 將炒好的雞丁彩椒放在生菜葉上,灑上適量的蝦味鮮餅乾,滑嫩又卡茲卡茲的雞丁彩椒船完成!

    將炒好的雞丁彩椒放在生菜葉上,灑上適量的蝦味鮮餅乾,滑嫩又卡茲卡茲的雞丁彩椒船完成!

小撇步

雞丁彩椒船的重點在於雞肉的鮮嫩度,因鑄鐵鍋傳導與蓄熱性強,除火候上只須中小火外,雞肉丁的拌炒時間也須留意,避免將雞肉炒太老而影響口感。

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大古鑄鐵 259 食譜 736 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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