鮮蝦蛋沙拉蘇打餅【自然の顏餅乾趴】

2015/09/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單工序卻十分饞人食慾的蛋沙拉,只要花點巧思讓食材視覺性再豐富些,巧用蘇打餅乾來妝點當容器,就可幻化成適合宴客或是野餐時,方便一手取食的美味小點。

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食材 20 分鐘

雞蛋 4顆
蝦仁 適量
美奶滋 3~4大匙
鹽、黑胡椒 適量
羅蔓生菜 適量
黑橄欖(不加亦可) 適量
自然之顏蘇打餅(蔬菜口味) 適量
  • 1 食材如圖。此次的蘇打餅乾用的是蔬菜口味,略帶鹹味餅乾中香蔥的香氣與微甜的蛋沙拉取得平衡。
  • 2 先來煮水煮蛋,將蛋放入冷水中,煮至沸騰後,轉中小火再續煮7分鐘即可
  • 3 將煮好的雞蛋放入冷水中,待降溫後,拿起輕敲整個蛋殼,讓蛋殼都龜裂,此時再丟入冷水中一會即可輕鬆的剝除蛋殼,且蛋白也不會破裂,可以剝出一顆完整漂亮的水煮蛋。
  • 4 將水煮蛋切丁備用。不要切太細,才可保留口感。
  • 5 將切丁水煮蛋與美奶滋、鹽、黑胡椒拌勻即完成蛋沙拉。
  • 6 蝦仁放入滾水(水中加點鹽)中燙熟,取出後泡冰塊水冰鎮一下
  • 7 生菜洗淨後,瀝乾水分並擦乾
  • 8 最後來組裝了,取片蘇打餅乾,將生菜切適當大小擺上,舀上蛋沙拉、擺上蝦仁及黑橄欖即完成囉。一手拿起的這finger food,優雅地咬下,在口中享受酥脆的蘇打餅乾與滑順的鮮蝦蛋沙拉在味蕾中的豐富感受。
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小撇步

這款蘇打餅乾帶有自然的蔬菜香氣,不過份調味,搭配其他食材一起食用,更能突顯餅乾爽口的感覺!

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討論共 1 則

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請問黑橄欖哪裡買得到呢?

一年前