夏日波堤干絲小菜

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其實是昨天做早餐多煮的水煮蛋,排起來太可愛好像波堤獅,如果拿去potluck好看又可以當開胃菜!! 這裡只買得到西洋芹和土味很重的胡蘿蔔,所以只能湊合湊合囉!

食材 (2 人份 15 分鐘

水煮蛋 2顆
干絲 1包
芹菜 3支
胡蘿蔔 半條
蒜末 半顆
白芝麻 適量
麻油 適量
  • 1 [干絲泡水] 這裡只有冷凍干絲,只要泡水就好千萬別燙。
  • 2 [配料] 胡蘿蔔和芹菜切絲川燙。
  • 3 [拌料] 干絲從水中撈起稍微把水甩乾,把切絲的配料丟進去用手/筷子拌勻。
  • 4 [調味+擺盤] 料和干絲拌勻的差不多後把蒜頭和麻油加進去再多拌幾下,好了之後將白芝麻均勻撒在表面,最後將水煮蛋切片擺在周圍就大功告成了!
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小撇步

新鮮乾絲的話用溫水(加熱即可不必煮開)泡過,再用冷水沖洗即可。

2016/07/19 發表 365 瀏覽

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