四川成都怪味魚
::簡單做的大菜::
食慾不好的夏日
吃膩泰式酸辣口味 可以來點不一樣的川式酸辣 鹹香下飯✨✨
辣度：🌶
時間
20
分鐘
-
將泡薑末及辣椒末放入熱油炒香
-
加入一飯碗的水
-
加入鹽、糖、酒、醋、淡色醬油
-
湯汁煮開後放入魚
-
五分鐘後翻面再煮五分鐘
-
用筷子插入魚身最厚的地方 確認熟透
-
加入約兩湯匙的太白粉水勾芡 （可以用筷子輕輕立起魚身，用鍋鏟勾芡）
-
確認湯汁糊化後
-
加入蔥花及香菜段
-
混合均勻即可起鍋
小撇步
1.泡薑、泡辣椒是我們家自製的四川泡菜，若是家中沒有，可以改為將新鮮辣椒、生薑和一般市面上的酸菜梗切碎使用。
2.可自選其他淡水魚
留言