苦瓜絞肉豆渣蛋餅

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一直想要解決打豆漿剩下的的豆渣,剛好苦瓜和絞肉都有剩,就來弄個煎餅吧XD

食材

豆渣 200g
木薯粉 100g
1顆
牛奶 15ml
絞肉 100g
苦瓜 3分之1條
番茄醬 適量
調味料
醬油 10ml
適量
  • 1 將豆渣、木薯粉、雞蛋、牛奶先拌勻(簡稱豆渣麵糊)。
  • 2 絞肉先加入調味料,用手拌勻。苦瓜先切薄片再切小塊加入絞肉中。
  • 3 將絞肉苦瓜加進豆渣麵糊裡,在鍋子裡加一點油,先熱鍋,然後把麵糊倒進鍋中。
  • 4 完成!
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小撇步

1. 因為味道太淡了所以加了番茄醬當調味。
2. 基本上豆渣還是,有豆渣的口感(懂得人懂)如果不想要粉粉的就多加點木薯粉(或麵粉)
3. 苦瓜我有事先把裡面白色那層厚膜切除,浸冰水,切薄片(據說這三個步驟都能消除苦味),就見仁見智囉!(我自己很討厭苦瓜的苦味,但這樣做過後真的不太苦)

2016/07/16 發表 1,315 瀏覽

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討論共 2 則

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請問豆渣哪裡買??

1 年前
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作者回應

自己打的豆漿殘渣~

1 年前