苦瓜絞肉豆渣蛋餅
一直想要解決打豆漿剩下的的豆渣，剛好苦瓜和絞肉都有剩，就來弄個煎餅吧XD
食材
豆渣
200g
木薯粉
100g
蛋
1顆
牛奶
15ml
絞肉
100g
苦瓜
3分之1條
番茄醬
適量
調味料
醬油
10ml
蒜
適量
-
1 將豆渣、木薯粉、雞蛋、牛奶先拌勻（簡稱豆渣麵糊）。
-
2 絞肉先加入調味料，用手拌勻。苦瓜先切薄片再切小塊加入絞肉中。
-
3 將絞肉苦瓜加進豆渣麵糊裡，在鍋子裡加一點油，先熱鍋，然後把麵糊倒進鍋中。
-
4 完成！
小撇步
1. 因為味道太淡了所以加了番茄醬當調味。
2. 基本上豆渣還是，有豆渣的口感（懂得人懂）如果不想要粉粉的就多加點木薯粉（或麵粉）
3. 苦瓜我有事先把裡面白色那層厚膜切除，浸冰水，切薄片（據說這三個步驟都能消除苦味），就見仁見智囉！（我自己很討厭苦瓜的苦味，但這樣做過後真的不太苦）
討論共 2 則