青醬其實很搞工～之手工青醬 安媽 14 食譜 49 粉絲 追蹤 226 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 製做過程很簡單～但事前備料真的很搞工 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 無農藥九層塔 100克 有機初榨橄欖油 300克 大蒜 1顆 鹽， 胡椒 少許 帕瑪森起司粉 35克 核果（這次用腰果） 100克 九層塔洗乾淨後（我還用冷開水再沖過）～用剪刀把葉子一葉一葉剪下 ， 用廚房紙巾擦乾後晾乾。這件事情就搞了快一小時， 所謂頭過身就過～這關過了就無敵了～ 還要對抗不時跑出來的菜蟲～ 焙煎腰果 把所有材料處理好後，放到果汁機， 慢慢加入橄欖油到攪的動 分裝後完成， 上面淋上橄欖油 油封 冷藏可以保存兩週 小撇步 沒有撇步～純手工活啊～ 九層塔遇熱會黑， 建議餐點熄火後，用餘熱拌炒青醬， 就可以翠綠又好吃 2016/07/13 發表 4,575 瀏覽
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