青醬其實很搞工～之手工青醬
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1九層塔洗乾淨後（我還用冷開水再沖過）～用剪刀把葉子一葉一葉剪下 ， 用廚房紙巾擦乾後晾乾。這件事情就搞了快一小時， 所謂頭過身就過～這關過了就無敵了～ 還要對抗不時跑出來的菜蟲～ -
2焙煎腰果
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3把所有材料處理好後，放到果汁機， 慢慢加入橄欖油到攪的動
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4分裝後完成， 上面淋上橄欖油 油封 冷藏可以保存兩週
小撇步
沒有撇步～純手工活啊～
九層塔遇熱會黑， 建議餐點熄火後，用餘熱拌炒青醬， 就可以翠綠又好吃
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