青醬其實很搞工~之手工青醬


安媽
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限12字

製做過程很簡單~但事前備料真的很搞工

份量
10 人份
時間
60 分鐘
  • 九層塔洗乾淨後(我還用冷開水再沖過)~用剪刀把葉子一葉一葉剪下 , 用廚房紙巾擦乾後晾乾。這件事情就搞了快一小時, 所謂頭過身就過~這關過了就無敵了~

還要對抗不時跑出來的菜蟲~

    九層塔洗乾淨後(我還用冷開水再沖過)~用剪刀把葉子一葉一葉剪下 , 用廚房紙巾擦乾後晾乾。這件事情就搞了快一小時, 所謂頭過身就過~這關過了就無敵了~ 還要對抗不時跑出來的菜蟲~

  • 焙煎腰果

    焙煎腰果

  • 把所有材料處理好後,放到果汁機, 慢慢加入橄欖油到攪的動

    把所有材料處理好後,放到果汁機, 慢慢加入橄欖油到攪的動

  • 分裝後完成, 上面淋上橄欖油 油封 冷藏可以保存兩週

    分裝後完成, 上面淋上橄欖油 油封 冷藏可以保存兩週

小撇步

沒有撇步~純手工活啊~

九層塔遇熱會黑, 建議餐點熄火後,用餘熱拌炒青醬, 就可以翠綠又好吃

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