【厚生廚房】紅薯餅

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咬一口,紅薯香味飄散開來~每一口都吃得到香軟、滑Q ~自己動手做,真材實料喔!

食材

紅地瓜 600克
白糖 依個人喜好
糯米粉 400克
約100c.c.
  • 1 紅地瓜洗淨去皮,切厚片。
  • 2 將紅地瓜片放入電鍋中蒸熟。
  • 3 取出趁熱用湯匙壓成泥。
  • 4 加入糯米粉、白糖,並和入適當的清水,以充分揉匀。
  • 5 取適量的薯泥用双手先搓成丸狀,再壓成餅狀。
  • 6 鍋內熱油,放入薯餅用中火炸至呈現金黃色,炸的過程中要隨時翻面。
  • 7 炸完後用鍋鏟將薯餅壓出油分即成。(或用廚房紙巾吸油亦可)
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小撇步

有些地瓜甜度很高,例如紅肉的66號,就可以不用加糖(或加一點點就好)
也可以用紫心地瓜做不同顏色的,就需要加一些糖了。

2012/01/18 發表 2.5 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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這個好棒!我要試試。

5 年前
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謝謝您、愛極啦,好吃又易做

5 年前
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謝謝您、愛極啦,好吃又易做

5 年前
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最愛的蕃薯餅

5 年前
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最愛的蕃薯餅

5 年前
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謝謝~借分享喔!!謝謝

5 年前
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謝謝~借分享喔!!謝謝

5 年前
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改天來做看看

5 年前
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改天來做看看

5 年前