【小磨坊】蔥香油長壽千絲蒸扇貝
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掀蓋的那一剎那，濃香的紅蔥味撲鼻而來，整個被蔥油味吸引住，營養價值高的扇貝以及蔥香味附著在冬粉中，還有帶點地中海的法式風味料，這樣的組合料理竟然讓人有意想不到的風味口感，值得品嘗看看。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
扇貝(新鮮)
4粒
粉絲(冬粉)
1把
蔥絲
5克
冬菜
5克
辣椒絲
5克
蒜頭
10克
蒜頭酥
10克
調味料
小磨坊蔥風味油
15ml
小磨坊粗粒黑胡椒
10克
小磨坊法式香草風味料
10克
醬油膏
10克
糖
2克
米酒
15c.c.
-
1粉絲泡水至軟備用，冬菜洗淨去鹹味備用。
-
2取一容器加入調味料、蒜頭、蒜頭酥攪拌均勻即成醬汁，將冬菜，粉絲、一半醬汁攪拌均勻放入盤中扇貝亦放入盤中，備用。
-
3將一半醬汁淋於扇貝上，入鍋中蒸至熟，放上蔥絲，辣椒絲即完成。