【小磨坊】蔥香油長壽千絲蒸扇貝

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掀蓋的那一剎那,濃香的紅蔥味撲鼻而來,整個被蔥油味吸引住,營養價值高的扇貝以及蔥香味附著在冬粉中,還有帶點地中海的法式風味料,這樣的組合料理竟然讓人有意想不到的風味口感,值得品嘗看看。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

扇貝(新鮮) 4粒
粉絲(冬粉) 1把
蔥絲 5克
冬菜 5克
辣椒絲 5克
蒜頭 10克
蒜頭酥 10克
調味料
小磨坊蔥風味油 15ml
小磨坊粗粒黑胡椒 10克
小磨坊法式香草風味料 10克
醬油膏 10克
2克
米酒 15c.c.
  • 1粉絲泡水至軟備用,冬菜洗淨去鹹味備用。
  • 2取一容器加入調味料、蒜頭、蒜頭酥攪拌均勻即成醬汁,將冬菜,粉絲、一半醬汁攪拌均勻放入盤中扇貝亦放入盤中,備用。
  • 3將一半醬汁淋於扇貝上,入鍋中蒸至熟,放上蔥絲,辣椒絲即完成。
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2016/07/12 發表 785 瀏覽

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