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簥媽的巴黎廚房
16 食譜 67 粉絲

在法國做粉絲扇貝

在法國做粉絲扇貝
7 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材:
昆布醬油購於日韓超、粉絲購於中超、扇貝於傳統市場,請魚販留下殼帶回家清洗即可使用

    食材: 昆布醬油購於日韓超、粉絲購於中超、扇貝於傳統市場,請魚販留下殼帶回家清洗即可使用

  • 粉絲泡水泡軟後、鋪在底層、倒入適量調味料後加水蓋過冬粉,放上扇貝,入蒸鍋蒸15分鐘即可

    粉絲泡水泡軟後、鋪在底層、倒入適量調味料後加水蓋過冬粉,放上扇貝,入蒸鍋蒸15分鐘即可

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簥媽的巴黎廚房 16 食譜 67 粉絲

剛到法國時,不懂法文的我,為了找到台味食材,爬了不少文才搞清楚水磨黏粉(在來米粉)、水磨菱(勾芡如太白粉)、fécule de pomme de terre(也可以勾芡)、T45、55、65麵粉哪個是中、高、低筋麵粉,爲了讓後人少走彎路,分享也紀錄一下我的巴黎廚房

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