黃金蟲草燉雞

Name: 黃金蟲草燉雞 by 林志勳
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 雞 半隻; 香菇 10朵; [調味料] 鹽 適量; 有機黃金蟲草 2份; 紅棗 10顆

林志勳

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描述

有機黃金蟲草內所含之藥理成分，為現今重要之藥用真菌類資源，國人對於冬蟲夏草所提供之實際功效較有所聞，對黃金蟲草較為陌生，但經國內許多研究單位致力研究，黃金蟲草所含之蟲草素，胺基酸及微量元素含量遠比冬蟲夏草含量高，但其蟲草多糖含量比冬蟲夏草低。綜合上述之資料顯示，有機黃金蟲草之共效成分較冬蟲夏草有過之而無不及，特別在蟲草素與蟲草酸成分上更是優於冬蟲夏草，故黃金蟲草確實可取代冬蟲夏草成為新一代之藥王。