黃金蟲草燉雞

林志勳
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描述

有機黃金蟲草內所含之藥理成分,為現今重要之藥用真菌類資源,國人對於冬蟲夏草所提供之實際功效較有所聞,對黃金蟲草較為陌生,但經國內許多研究單位致力研究,黃金蟲草所含之蟲草素,胺基酸及微量元素含量遠比冬蟲夏草含量高,但其蟲草多糖含量比冬蟲夏草低。綜合上述之資料顯示,有機黃金蟲草之共效成分較冬蟲夏草有過之而無不及,特別在蟲草素與蟲草酸成分上更是優於冬蟲夏草,故黃金蟲草確實可取代冬蟲夏草成為新一代之藥王。

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

半隻
10朵
10顆
調味料
適量

步驟

  • 起一鍋熱水,川燙雞肉,然後洗淨備用。

    起一鍋熱水,川燙雞肉,然後洗淨備用。

  • 將洗淨的雞肉塊、香菇、紅棗放入鍋中,注水八分滿,燉煮20分鐘。

    將洗淨的雞肉塊、香菇、紅棗放入鍋中,注水八分滿,燉煮20分鐘。

  • 再放入黃金蟲草,以鹽調味後,再燉煮10分鐘,即可關火完成。

    再放入黃金蟲草,以鹽調味後,再燉煮10分鐘,即可關火完成。

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