黃金蟲草燉雞
描述
有機黃金蟲草內所含之藥理成分，為現今重要之藥用真菌類資源，國人對於冬蟲夏草所提供之實際功效較有所聞，對黃金蟲草較為陌生，但經國內許多研究單位致力研究，黃金蟲草所含之蟲草素，胺基酸及微量元素含量遠比冬蟲夏草含量高，但其蟲草多糖含量比冬蟲夏草低。綜合上述之資料顯示，有機黃金蟲草之共效成分較冬蟲夏草有過之而無不及，特別在蟲草素與蟲草酸成分上更是優於冬蟲夏草，故黃金蟲草確實可取代冬蟲夏草成為新一代之藥王。
份量
8
人份
時間
30
分鐘
步驟
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起一鍋熱水，川燙雞肉，然後洗淨備用。
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將洗淨的雞肉塊、香菇、紅棗放入鍋中，注水八分滿，燉煮20分鐘。
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再放入黃金蟲草，以鹽調味後，再燉煮10分鐘，即可關火完成。
![[大同電鍋] 菌菇燉雞湯](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/125624/40de3cfd3facc67b.jpg)
