鮮菇雞湯

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用蠔菇及杏鮑菇來燉煮雞湯,菇類的甜味與雞肉的鮮味,讓湯品更順口美味哦!

食材

去骨雞腿肉 3支
杏鮑菇 1條
蠔菇 1包
薑片 3片
青蔥 1支
調味
適量
米酒 2匙
  • 1將雞腿去骨後切成適當大小,煮一鍋滾水汆燙雞腿肉,滾水內加少許的米酒及鹽去腥味,約2分鐘撈起瀝乾;蠔菇去蒂頭洗淨,杏鮑菇洗淨以滾刀切塊,薑切片,青蔥切丁備用。
  • 2把雞肉、蠔菇、杏鮑菇、薑片及2匙的米酒放入內鍋,以電鍋來燉煮,外鍋放5米杯量的水。
  • 3待電鍋開關跳起後,以鹽調味,撒上蔥花,順口美味的鮮菇雞湯就完成了哦!
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小撇步

電鍋開關跳起後再調味,這樣子湯頭才不會過於鹹哦!

2016/07/12 發表 1.8 萬 瀏覽

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