極鮮!媲美餐廳的「鮮菇雞湯」(無鹽無油)


melissa小靜
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跟著做

僅僅簡單三步驟就能做出大師級高湯
比餐廳更健康,清甜鮮美!
作法超級簡單卻無比美味,而且完全不用加鹽調味!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
ㄧ支
一段
兩大朵
ㄧ匙
  • 1
    準備食材 1、去骨雞腿 1支 2、薑 1小段 3、鮮香菇 2大朵 4、清水 6杯 (內鍋湯底用) 5、鮮味炒手 1湯匙
  • 2
    將去骨雞腿切塊,薑切片,鮮香菇切片
  • 3
    將食材裝入電鍋,倒入六杯(米杯大小)清水
  • 4
    只需要加入1湯匙的鮮味炒手調湯頭用 最後放置電鍋烹煮即可⋯⋯等待中⋯⋯
  • 5
    登惹!光看就餓了吧?
小撇步

1、可自行調整份量,用電鍋蒸煮整隻雞也非難事!
2、鮮香菇可以更換成乾香菇,但需要先將乾香菇浸泡後切片再加入蒸煮。
3、薑可以多放,可去腥味,能讓湯頭更鮮甜

2016/03/25 發表 8.8 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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那要加什麼調味料比較好呢?!

4 years ago
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作者回應

如果喜愛完全不加任何調味料者,建議可以增加新鮮食材來調味,建議可以加紅蘿蔔(白蘿蔔也可)或是蛤蜊來增加鮮味唷!

4 years ago
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外鍋2杯水

4 years ago
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今天試煮 覺得水可以不用那麼多 其餘的都很棒 簡單不麻煩又健康👍🏻

4 years ago
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作者回應

嗯!我個人偏愛清甜湯頭,所以水加的比較多,但個人覺得這樣也一樣很好喝!三兩下就喝光了⋯⋯哈!

4 years ago
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請教!外鍋幾杯水?

4 years ago
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作者回應

若以大同電鍋食材以三人份,我覺得只需要1~1.5杯的水就夠了唷!外鍋加水要看您烹煮食材份量調整唷!

4 years ago
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不要加鮮炒手,不健康

4 years ago
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作者回應

嗯,能不加調味最好,其實不加鮮味炒手應該就夠鮮甜了!

4 years ago

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