極鮮！媲美餐廳的「鮮菇雞湯」（無鹽無油）

Name: 極鮮！媲美餐廳的「鮮菇雞湯」（無鹽無油） by melissa小靜
Total time: 45 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 去骨雞腿 ㄧ支; 薑 一段; 鮮香菇 兩大朵; 清水（米杯大小） 六杯; 鮮味炒手 ㄧ匙

melissa小靜

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跟著做

僅僅簡單三步驟就能做出大師級高湯
比餐廳更健康，清甜鮮美！
作法超級簡單卻無比美味，而且完全不用加鹽調味！

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

ㄧ支

一段

兩大朵

六杯

ㄧ匙

1
準備食材 1、去骨雞腿 1支 2、薑 1小段 3、鮮香菇 2大朵 4、清水 6杯（內鍋湯底用） 5、鮮味炒手 1湯匙
2
將去骨雞腿切塊，薑切片，鮮香菇切片
3
將食材裝入電鍋，倒入六杯（米杯大小）清水
4
只需要加入1湯匙的鮮味炒手調湯頭用最後放置電鍋烹煮即可⋯⋯等待中⋯⋯
5
登惹！光看就餓了吧？

小撇步

1、可自行調整份量，用電鍋蒸煮整隻雞也非難事！
2、鮮香菇可以更換成乾香菇，但需要先將乾香菇浸泡後切片再加入蒸煮。
3、薑可以多放，可去腥味，能讓湯頭更鮮甜

2016/03/25 發表 8.8 萬瀏覽

melissa小靜

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沈莎莎

那要加什麼調味料比較好呢？！

4 years ago

作者回應

如果喜愛完全不加任何調味料者，建議可以增加新鮮食材來調味，建議可以加紅蘿蔔（白蘿蔔也可）或是蛤蜊來增加鮮味唷！

4 years ago

茶茶

外鍋2杯水

4 years ago

茶茶

今天試煮覺得水可以不用那麼多其餘的都很棒簡單不麻煩又健康👍🏻

4 years ago

作者回應

嗯！我個人偏愛清甜湯頭，所以水加的比較多，但個人覺得這樣也一樣很好喝！三兩下就喝光了⋯⋯哈！

4 years ago

Chiang Chih

請教!外鍋幾杯水?

4 years ago

作者回應

若以大同電鍋食材以三人份，我覺得只需要1～1.5杯的水就夠了唷！外鍋加水要看您烹煮食材份量調整唷！

4 years ago

陳怡文

不要加鮮炒手，不健康

4 years ago

作者回應

嗯，能不加調味最好，其實不加鮮味炒手應該就夠鮮甜了！

4 years ago

極鮮！媲美餐廳的「鮮菇雞湯」（無鹽無油）僅僅簡單三步驟就能做出大師級高湯比餐廳更健康，清甜鮮美！作法超級簡單卻無比美味，而且完全不用加鹽調味！

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