適合夏天吃的檸檬起司生乳酪蛋糕(免焗)


初學者的穎
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奶酪口感的乳酪蛋糕~
吃起來超級爽口不會膩哦!
而且作法超級簡單!適合初學者的你我😆
吃過都說讚啦👍🏼
廢話不多說快跟著我的步驟吧~

熱量
  • 1
    將無鹽奶油隔水加熱至融化
  • 2
    1️⃣把餅乾裝入密封袋 2️⃣拿桿麵棍敲碎壓碎 (越碎越好哦!)
  • 3
    1️⃣將壓碎的消化餅放人一個碗裡 2️⃣將融合的奶油倒入 可以拿塑膠袋隔著,用手抓均勻
  • 4
    最後將奶油餅乾壓進容器做為餅乾底! 壓的越緊密越好吃哦~~ 蓋上保鮮膜放入冰箱備用😊
  • 5
    將吉利丁片泡入冰塊水中使他溶化 (水要是能喝的那種喔) 我放兩大片,拿剪刀剪一半一片一片放進水裡(感覺再放一大片乳酪餡會比較凝固)大家可以試試看~~
  • 6
    將鮮奶油煮沸
  • 7
    加入泡軟的吉利丁片 攪拌均勻,關火備用!
  • 8
    1️⃣奶油乳酪切成小塊伴成乳霜狀 2️⃣加入細砂糖,拌勻 3️⃣加入優格,拌勻 4️⃣加入檸檬汁,拌勻 5️⃣加入鮮奶油,拌勻
  • 9
    過篩2~3次,即完成乳酪餡
  • 10
    從冰箱拿出餅乾底 將乳酪餡倒入即可完成⭕️ 冰入冰箱放4個小時以上,就可以享用了😋
  • 11
    磨一下檸檬屑鋪在上面就完成了😊 接著切一小塊下來加上妳喜歡的果醬 有沒有很客製化😆 我加的是藍莓果醬!很好吃哦❤️
小撇步

我用的是6寸活動式蛋糕模
從冰箱拿出來稍微退冰一下
就可以小心的脫模囉👍🏼

BTW.我是一個初學者,很多都不了解😭所以食譜都是上網查跟看書!我只是把那些作法結合起來,用簡單易懂的方式分享給大家!絕對不是惡意抄襲,請大家給予包容😔

2016/07/14 發表 3.7 萬 瀏覽
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討論

共 11 則
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  • 林玉峰
    林玉峰

    請問我昨晚冷藏早上拿出來切開都散了是那裡弄錯了

  • yiyi
    yiyi

    請問吉利丁片大約是幾克呢

  • 徐小妞
    徐小妞

    請問乳酪蛋糕的做法,烤跟冰箱冷藏兩者之間會有什麼差別嗎?

    初學者的穎
    作者初學者的穎

    烤過吃起來比較扎實~表皮顏色也比較美!

  • 翁偉誠
    翁偉誠

    請問是用幾吋的蛋糕模具啊!

    初學者的穎
    作者初學者的穎

    6寸唷😌

  • 攸攸兒
    攸攸兒

    跟卡羅老師的配方幾乎要一樣
    請問樓主和老師是什麼關係😦?

    初學者的穎
    作者初學者的穎

    不好意思,因為我是初學者,所以資料都是看書跟上網查的!不是刻意抄襲~下次會記得寫參考資料的😣

  • 梁馨儷
    梁馨儷

    請問如果改用吉利丁粉大約要多少克加上多少的水呢?

    初學者的穎
    作者初學者的穎

    這我不太清楚耶😭我也是初學者

  • Weiwei
    Weiwei

    請問底的餅放在冷凍要凍多久的時間?
    我的底餅不知道是不是凍時間不夠容易散。

    初學者的穎
    作者初學者的穎

    應該是捏的不夠碎,壓的不夠緊!再試試看😀

  • 趙婉容
    趙婉容

    請問大家的塔皮沒有散掉嗎?感覺奶油要再多加一點才不會散!
    吉利丁片我用2.5片,還是有點軟軟的所以感覺三片會剛好😁😁
    感謝分享食譜!!真的好好食!!!!!

    初學者的穎
    作者初學者的穎

    會不會是壓得不夠碎不夠緊呢?

  • 黃少麟
    黃少麟

    👍👍👍

    初學者的穎
    作者初學者的穎

    😍😍😍

  • 林筱宇
    林筱宇

    好的,請問使用幾吋的模型呢?

    初學者的穎
    作者初學者的穎

    6吋唷~

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