Good Ru Good Ru 25 食譜 90 粉絲 追蹤 簡易版肉燥 描述 雖然是簡易版,但是被瞬間掃光光才是重點 (料理的人超開心~) 137 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 豬絞肉 500g 蒜頭(切片或末) 4顆 蔥(切花) 2支 醬油 3匙 味霖 5匙 胡椒 適量 水 20cc 米酒 2匙 步驟 先將絞肉壓扁2面微煎上色(熱鍋不加油煎)。 將絞肉拌散(先煎再弄散可以保留肉汁)。 加入蒜頭炒香再加入米酒炒散酒氣。 加入醬油微炒上色,加入味霖.水.胡椒,炒至微收汁。 試試味道若太鹹可加些糖或水,灑上蔥花微炒10秒。 盛盤出菜囉(喜歡吃軟嫩ㄧ些的口感可以再多悶煮10分鐘,或放入電鍋蒸煮)。 小撇步 1.全程沒加油,都是利用絞肉的油來炒。若選的肉是較瘦的部位請自行增著油量。 2.也可以加入香菇,炒出來也非常好吃喔。 3.所有食材.調味比例可以依照個人喜好再做調整。 3,705 瀏覽 2016/07/15 發表