簡易版肉燥

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雖然是簡易版,但是被瞬間掃光光才是重點 (料理的人超開心~)

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

豬絞肉 500g
蒜頭(切片或末) 4顆
蔥(切花) 2支
醬油 3匙
味霖 5匙
胡椒 適量
20cc
米酒 2匙
  • 1先將絞肉壓扁2面微煎上色(熱鍋不加油煎)。
  • 2將絞肉拌散(先煎再弄散可以保留肉汁)。
  • 3加入蒜頭炒香再加入米酒炒散酒氣。
  • 4加入醬油微炒上色,加入味霖.水.胡椒,炒至微收汁。
  • 5試試味道若太鹹可加些糖或水,灑上蔥花微炒10秒。
  • 6盛盤出菜囉(喜歡吃軟嫩ㄧ些的口感可以再多悶煮10分鐘,或放入電鍋蒸煮)。
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小撇步

1.全程沒加油,都是利用絞肉的油來炒。若選的肉是較瘦的部位請自行增著油量。
2.也可以加入香菇,炒出來也非常好吃喔。
3.所有食材.調味比例可以依照個人喜好再做調整。

2016/07/15 發表 2,323 瀏覽

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