食蔬螞蟻上樹
食材
冬粉（先泡冷開水20分鐘）
3把
香菇（切片）
8朵
絞肉
250g
洋蔥（切絲）
1顆
紅蘿蔔（切絲）
1/4條
筊白筍（切絲）
4支
青蔥（切花）
2支
鹽.白胡椒粉
適量
米酒
1小匙
水
1碗
醬油
適量
-
1先乾煎香菇煎出香氣。 -
2加入絞肉煎至7分熟。
-
3加入米酒拌勻約30秒（去豬腥味），加入紅蘿蔔.筊白筍.洋蔥拌炒至微軟，加入醬油.水煮滾。
-
4加入冬粉（捏乾剪幾刀）.鹽.白胡椒粉拌勻炒至有些收汁。
-
5灑上蔥花拌勻試味道，不夠的話再加鹽.白胡椒粉喔。
-
6取出盛盤。
小撇步
1.因為我喜歡加入許多蔬菜類炒冬粉，一方面有蔬菜的甜味，另一方面可以清冰箱^_^，不喜歡的話可以減量喔。
2.所有食材.調味比例可依照個人喜好再做調整。
*6/6幸福夢想廚作FB*
SixSix Dreaming Cooker
*6/6幸福夢想廚作部落格*
http://f0915037072.pixnet.net/blog/post/205433599
討論共 0 則