涼拌小黃瓜
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夏天就想吃清爽不膩口的，酸甜脆口又冰涼的小黃瓜，連5歲小孩都捧場。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
小黃瓜
3條
糖（二砂或白糖）
隨意
塩
隨意
香油
不搶味的隨意
白醋
隨意
蒜末
隨意
蘿蔔絲
隨意
-
1小黃瓜、紅蘿蔔清洗後，川燙撈起泡冷或冰水。紅蘿蔔我燙比較久，主要用來配色。 小黃瓜切薄片，紅蘿蔔切絲覺得比較容易入味。 放入玻璃保鮮盒，灑鹽拌勻置冰箱冷藏15分鐘以上。因為川燙過，小黃瓜沒那麼生和硬，鹽不會灑多到為了出水，而是為了味道。
-
2取出後加蒜末、糖、醋，邊試吃邊調整。 最後滴入香油些許，再放入冰箱冷藏，就完成了。
小撇步
還有另一版本是用醃嫩薑吃完後所剩湯汁來醃小黃瓜，也非常好吃哦！