[低醣飲食]香煎鯛魚片
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描述
沒有魚刺的鯛魚片料理起來很方便!!不需要甚麼技巧就可以煎得酥酥香香~不論是大人或是吃副食品的小小孩都愛吃!!
步驟
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蔥末切好備用(依照個人喜好可以添加辣椒或薑、蒜)，我是買冷凍真空包裝的鯛魚片(1包4~5大片)~連同包裝沖冷水稍微退冰，就可以切塊(如照片)，淋上米酒去腥。
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將麵粉、鹽、胡椒粉倒進盤子攪拌拌勻，將鯛魚片的每一面均勻裹上薄薄一層麵粉。
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只要薄薄的就好喔(像照片這樣)~~這樣魚肉才不會煎散掉。
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用平底鍋，油要使用多一些，等油的溫度熱了(我選用豬油或椰子油是因為這兩種油耐高溫不容易變質)，就可以將鯛魚鋪好用中小火煎依照魚片的厚度拿捏時間，約3~4分鐘再翻面(煎的時候不要一直翻動)。魚片如果一鍋煎不下，分兩次煎。
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等魚片的兩面煎到微微金黃色的時候，就可以把蔥末加入，稍微拌一下再額外撒上一些胡椒粉、鹽就完成了。((因為麵粉已經有鹽跟胡椒了，所以如果要給1~2歲的小小孩吃的話煎好就可以了~不需要再調味))
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