【小磨坊】西班牙鰹魚烘蛋
想做個鹹點又擔心冰箱材料不足嗎?只要有馬鈴薯和蛋，就可以烤出有飽足感又簡單的烘蛋，而其它材料都可以視冰箱裡現有的蔬菜和肉片做相對應的材料替換，營養美味都加倍!!
食材
馬鈴薯
150克
蛋
2顆
菠菜
2株
小蕃茄
4顆
培根(或火腿、熱狗)
1-2片
起士絲
適量
調味料
小磨坊蒜風味油
5ml
小磨坊吃飯珍青鬆鰹魚
10克
鹽
少許
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1 烤箱預熱180度。
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2 馬鈴薯去皮切片，滾水燙15分鐘至鬆軟撈起備用。
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3 菠菜洗淨切小段、小蕃茄切小塊，培根切粗條備用。
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4 鍋內先下小磨坊蒜風味油，加入培根條，中火炒至有香味。
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5 加入菠菜拌炒約30秒鐘後再加入蕃茄塊拌炒。
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6 再加入已燙熟的馬鈴薯片繼續拌炒均勻。
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7 最後灑上小磨坊珍青鬆鰹魚及鹽再次拌炒，然後將所有材料倒入烤盤(最適烤盤在食材倒入鋪平後厚度至少應有3公分以上)。
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8 在烤盤裡打入兩顆蛋(蛋汁應大約淹過所有食材)後，送入烤箱烤至蛋熟約10分鐘(上下火180度)。
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9 若有起士絲可灑在最上方，溫度上火則請調至200度。
小撇步
珍青鬆的五彩繽紛鰹魚口味，會讓烘蛋在視覺美感上大加分喲!!
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