【小磨坊】西班牙鰹魚烘蛋

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想做個鹹點又擔心冰箱材料不足嗎?只要有馬鈴薯和蛋,就可以烤出有飽足感又簡單的烘蛋,而其它材料都可以視冰箱裡現有的蔬菜和肉片做相對應的材料替換,營養美味都加倍!!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

馬鈴薯 150克
2顆
菠菜 2株
小蕃茄 4顆
培根(或火腿、熱狗) 1-2片
起士絲 適量
調味料
小磨坊蒜風味油 5ml
小磨坊吃飯珍青鬆鰹魚 10克
少許
  • 1烤箱預熱180度。
  • 2馬鈴薯去皮切片,滾水燙15分鐘至鬆軟撈起備用。
  • 3菠菜洗淨切小段、小蕃茄切小塊,培根切粗條備用。
  • 4鍋內先下小磨坊蒜風味油,加入培根條,中火炒至有香味。
  • 5加入菠菜拌炒約30秒鐘後再加入蕃茄塊拌炒。
  • 6再加入已燙熟的馬鈴薯片繼續拌炒均勻。
  • 7最後灑上小磨坊珍青鬆鰹魚及鹽再次拌炒,然後將所有材料倒入烤盤(最適烤盤在食材倒入鋪平後厚度至少應有3公分以上)。
  • 8在烤盤裡打入兩顆蛋(蛋汁應大約淹過所有食材)後,送入烤箱烤至蛋熟約10分鐘(上下火180度)。
  • 9若有起士絲可灑在最上方,溫度上火則請調至200度。
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小撇步

珍青鬆的五彩繽紛鰹魚口味,會讓烘蛋在視覺美感上大加分喲!!

2016/07/07 發表 1,694 瀏覽

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