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菇的種類很多，光是食用菇就有兩千多種，各種的口感也均不相同，所以只要在市場看到沒見過的菇，就會想買回來試試看。這回在市場遇上酒杯菇，適合炒跟煮湯，口感偏脆，還蠻好吃的，跟蘑菇一樣都是盒裝販賣，價格也差不多。我想，這個菇拿來烤或是炸應該也很不錯，可以列為下回的做法。
小撇步
※普羅旺斯香料可以其他義式綜合香料替代，或是省去不放。
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