一款麵糊做兩種口味小蛋糕(抹茶與可可)
描述
主婦這回想一次享用兩種風味的蛋糕~所以將上回分享過的原味瑪德蓮麵糊衍伸製作成兩種風味~製作成抹茶味~可可味與抹茶可可味~讓小蛋糕更增風味也更增視覺享受
*原味可參考這裡
https://icook.tw/recipes/149322
熱量
食材
步驟
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蛋~蜂蜜~糖拌勻(做兩種口味分兩盆)
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加入過篩的低筋與泡打粉
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拌入已融化的無鹽奶油~蓋上保鮮膜~冷藏12小時讓麵糊鬆弛
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12小時後麵糊非常濃稠是正常的~分別放入擠花袋中
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入模約八分滿~此麵糊膨脹性很好!所以別放太滿!!我在抹茶麵糊中放些白巧克力平衡抹茶苦味~在可可麵糊中放些糖漬橙皮增加風味~另一種是將兩種風味麵糊放在一起*白巧克力與橙皮可依個人喜好斟酌放或不放
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入模約八分滿~此麵糊膨脹性很好!所以別放太滿!!我在抹茶麵糊中放些白巧克力平衡抹茶苦味~在可可麵糊中放些糖漬橙皮增加風味~另一種是將兩種風味麵糊放在一起~200度瑪德蓮模11分鐘~栗子模13分鐘(溫度時間為參考用因各家烤箱狀態而不同)*白巧克力與橙皮可依個人喜好斟酌放或不放
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出爐即可脫模~
小撇步
*這款小蛋糕剛出爐外酥內柔軟~若放一夜到隔天香氣會更足些~不同時候享用有不一樣的風味
