蛋塔簡單作-小烤箱
描述
想自己在家試試看做蛋塔！用小烤箱一樣可以做喔！
熱量
步驟
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塔皮材料
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內餡材料
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塔皮：無鹽奶油室溫融化，用電動打蛋器打到顏色呈現泛白柔軟並分次加入糖粉攪拌均勻
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分次加入糖粉打均勻
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再加入過篩的低筋麵粉丶牛奶丶蛋黃，攪拌均勻
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用橡皮刮刀攪拌均勻即可
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拌均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱15分鐘會比較好整形成塔皮
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內餡：鮮奶油隔水加熱（中小火）加入糖粉攪拌溶化均勻再把兩顆蛋黃跟其他材料攪拌在一起
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把麵糰搓成扁圓形狀（約25-30g）放入模型後在底部搓小洞，為了不讓塔皮過度膨脹造成中空狀況
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加入內餡8分滿，小烤箱先預熱10分鐘，放入蛋塔後直接轉到15分鐘，記得在4分鐘的時候，打開烤箱蓋上錫箔紙喔！因為小烤箱上色實在太快，要烤的漂亮不要烤焦一定要做這個動作喔～
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烤好15分鐘以後，放在裡面繼續悶5分鐘再取出！如果擔心裡面不夠熟，可以在烤3-5分鐘，最好在旁邊顧著（錫箔紙繼續蓋著喔）
小撇步
材料：牛奶的部分也可以換成燕麥奶
ps：烤4分鐘時記得蓋上錫箔紙才不會烤焦（烤盤上面記得包3層錫箔紙喔!）
吃不完密封罐放冰箱，隔天一樣好吃，因為塔皮類似餅乾硬的，不會軟掉喔～
