清冰箱。芡汁麵線煎

描述
麵線煮太多,再放進湯裡就怕太軟,還有前一天沒吃完的水煮肉!
就來用麵線假裝廣東炒麵吧~
份量
時間
食材
步驟
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熱平底鍋內放油,將麵線鋪平放入鍋中,煎至微金黃,放至盤中備用。 喜歡脆一點的,可以多煎一下。
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將蔬菜及水煮肉切絲切片備用。 蝦子剝殼去腸泥備用。
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加入高湯或水煮一下,讓蔬菜的甜味出來~ 加入鰹魚粉等調味料。 最後放入青江菜、蝦子,待食材都熟透,用太白粉水調出喜歡的濃度。
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將芡汁到在煎好的麵線上,上桌前依喜好淋上烏醋、灑上七味粉。 完成!
小撇步
1. 沒有水煮肉就用新鮮的肉片、肉絲都可以。
2. 所有的調味料都可以照自己喜好調整,不一定都要加。沒有鰹魚粉,也可以用鹽代替就好!
3. 蒜頭也可以用洋蔥代替。