【Tomiz小食堂】藍櫻花水信玄餅
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在透明的水信玄餅中加入藍色天然色素，內層所呈現的綻放櫻花，彷彿漂流在大海般，帶點神祕又消暑的氣息。淋上黑糖蜜享用，清爽又健康！
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
水信玄餅寒天粉
15g
微粒子精製白糖
50g
鹽漬櫻花
少許
開水
400g
-
1所有材料秤量好備用。 -
2櫻花泡水瀝乾後去鹽分。
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3天然藍色色素。(這裡使用的是蝶豆花萃取出的天然色素液，也可用一般藍色色素來取代)
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4將水信玄餅寒天粉和砂糖混合後，放入調理盆中，再趁色素液溫熱時倒入，攪拌均勻。
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5倒入模型中，再放上櫻花備用，冷藏至凝固即可。
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6
小撇步
*食譜以市售製冰盒來製作，也可用手邊現有模型製作。
*蝶豆花可於市面中購得，也可用藍色色素粉代替。
富澤商品連結如下
*微粒子精製白糖(1kg):http://goo.gl/gId5Ov
*水玄信餅寒天粉(100g):http://goo.gl/P6MWHl
*鹽漬櫻花(60g):http://goo.gl/UbHZwS