瓜仔肉

1 蒜頭切碎。脆瓜切碎（脆瓜汁留著備用）。蔥切蔥花。

2 將切好的蒜頭末，蔥花，脆瓜，雞蛋，豆腐跟絞肉一同放入碗中。加入調味料（醬油，香油，胡椒，脆瓜汁），均勻攪拌至稍有黏性，即可放入盤中

3 鋪平後的瓜仔肉上面戳幾個小洞，以防蒸熟後縮起來。電鍋放一杯水，跳起來即可上桌。