舅媽咪的料理世界 27 食譜 35 粉絲 追蹤 瓜仔肉 描述 電鍋出好料,簡易瓜仔肉,輕輕鬆鬆就上桌。 251 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 絞肉 80元 脆瓜 半罐 蒜頭 5瓣 豆腐(可加可不加) 4分之1塊 雞蛋 半顆 蔥 2根 調味料 醬油 3湯匙 脆瓜汁 4湯匙 胡椒粉 1湯匙 香油 微量 步驟 蒜頭切碎。脆瓜切碎(脆瓜汁留著備用)。蔥切蔥花。 將切好的蒜頭末,蔥花,脆瓜,雞蛋,豆腐跟絞肉一同放入碗中。加入調味料(醬油,香油,胡椒,脆瓜汁),均勻攪拌至稍有黏性,即可放入盤中 鋪平後的瓜仔肉上面戳幾個小洞,以防蒸熟後縮起來。電鍋放一杯水,跳起來即可上桌。 小撇步 豆腐可放可不放,加入豆腐的瓜仔肉比比較嫩,喜歡紮實口感的瓜仔肉可不放豆腐。 拌勻後的瓜仔肉,可先放入冷藏,讓絞肉更入味。 1 萬 瀏覽 2016/07/02 發表