瓜仔肉
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電鍋出好料，簡易瓜仔肉，輕輕鬆鬆就上桌。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
絞肉
80元
脆瓜
半罐
蒜頭
5瓣
豆腐（可加可不加）
4分之1塊
雞蛋
半顆
蔥
2根
調味料
醬油
3湯匙
脆瓜汁
4湯匙
胡椒粉
1湯匙
香油
微量
-
1蒜頭切碎。脆瓜切碎（脆瓜汁留著備用）。蔥切蔥花。 -
2將切好的蒜頭末，蔥花，脆瓜，雞蛋，豆腐跟絞肉一同放入碗中。加入調味料（醬油，香油，胡椒，脆瓜汁），均勻攪拌至稍有黏性，即可放入盤中
-
3鋪平後的瓜仔肉上面戳幾個小洞，以防蒸熟後縮起來。電鍋放一杯水，跳起來即可上桌。
小撇步
豆腐可放可不放，加入豆腐的瓜仔肉比比較嫩，喜歡紮實口感的瓜仔肉可不放豆腐。
拌勻後的瓜仔肉，可先放入冷藏，讓絞肉更入味。