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電鍋出好料,簡易瓜仔肉,輕輕鬆鬆就上桌。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
絞肉
80元
脆瓜
半罐
蒜頭
5瓣
豆腐(可加可不加)
4分之1塊
雞蛋
半顆
2根
調味料
醬油
3湯匙
脆瓜汁
4湯匙
胡椒粉
1湯匙
香油
微量
  • 1
    蒜頭切碎。脆瓜切碎(脆瓜汁留著備用)。蔥切蔥花。
  • 2
    將切好的蒜頭末,蔥花,脆瓜,雞蛋,豆腐跟絞肉一同放入碗中。加入調味料(醬油,香油,胡椒,脆瓜汁),均勻攪拌至稍有黏性,即可放入盤中
  • 3
    鋪平後的瓜仔肉上面戳幾個小洞,以防蒸熟後縮起來。電鍋放一杯水,跳起來即可上桌。
小撇步

豆腐可放可不放,加入豆腐的瓜仔肉比比較嫩,喜歡紮實口感的瓜仔肉可不放豆腐。
拌勻後的瓜仔肉,可先放入冷藏,讓絞肉更入味。

2016/07/02 發表 6,060 瀏覽
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