健康營養牛肉炒飯
描述
因為老公剛動完開刀手術，醫生說有很多食物及調味料都不能吃，但是外食的安全又讓我很害怕，所以為了讓他傷口快點好轉，便激發了他老婆我的料理魂💪🏼💪🏼💪🏼，於是抱持著越簡單的料理方式就越健康的理念完成每一道料理。
份量
1
人份
步驟
-
不放油，先乾煎牛肉大約5分熟後，起鍋放冷後切丁備用。 再用剛煎牛肉所逼出的油炒蛋，蛋一樣炒約5分熟起鍋備用。 接著炒高麗菜，確認菜熟後直接倒入白飯拌炒，直到白飯粒粒分明，在依序倒入蛋及牛肉，最後在撒上少許鹽巴後稍微翻炒就可起鍋上桌。
小撇步
牛肉可以選油花分佈較多及均勻的，這樣牛肉吃起來軟嫩，而多餘的牛油還可以直接用來炒飯，不需額外添加食用油，而5分熟的牛肉一定會出血水，這時候就是用來取代醬油，低鈉鹽也可以用海鹽取代，這樣就很簡單健康美味。
