三杯雞(水波爐)
描述
天氣熱，不想站在瓦斯爐邊，試著用水波爐做三杯雞，還沒出爐就飄出陣陣香味。這道菜鹹香下飯，很適合沒胃口的夏天，簡單易做、值得你嘗試看看。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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蒜頭拍碎放入耐熱容器(我是用pyrex玻璃量杯)，加沙拉油蓋過蒜頭即可(水波爐做這道菜的用油量比使用鍋子少很多)，按微波600W30秒、微波停止後拿出來攪拌，約微波三次直到蒜香味出來(取代用鍋子爆香)。
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去骨雞腿切4x4公分，加入適量的酒、鹽、醬油、太白粉，抓一下放置入味。將雞皮朝上鋪在烤網上，烤網置烤皿上一起擺上層，烤皿要鋪錫箔紙，方便事後清洗。選擇「燒肉串 （焼きとり）」行程，選『1-2人』，烤色選『普通』，中途不需翻面 。 如果沒有烤肉串行程可以使用「水波燒烤」，時間8-10分鐘。
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將步驟1.爆香過的蒜頭油加上糖及黑醋調勻，與步驟3.烤好的雞肉拌勻置入耐烤容器中，九層塔放置在肉層中，烤盤擺上層，水波爐設定「燒烤」，時間5分鐘（目的是入味），完成後再一次拌勻即可。
小撇步
1.我是選用好市多販售的去骨雞腿，較傳統市場的去骨雞腿小。如使用傳統市場的去骨雞腿仍切4x4公分，因份量較多因此時間上需要視狀況延長。 步驟3.的「水波燒烤」，只需烤到8分熟即可，因為之後醬汁需再用「燒烤」收乾入味。
2.使用夏普水波爐，機型AX-XP200
