下飯料理，番茄炒蛋
原來，番茄炒蛋的意義是讓貧困的日子 也能滿足!!
蘿潔塔將這道原本平凡的料理，做一個全新的詮釋，
我用了三種番茄來增加這道菜的層次，小番茄是天然甜味的來源，牛番茄是主要的醬汁，黑柿番茄是酸味的來源，當然也可以只用牛番茄一種，不過口感上會比較單調一點。
想要甜一點，可以加入一點點的番茄醬，小孩會很喜歡吃喔!!
份量
2
人份
時間
15
分鐘
-
1番茄炒蛋 影音版，請看這裡 https://youtu.be/_NTM2j7lSyE
-
2雞蛋5顆 -
3加入牛奶
-
4一點點糖
-
5煎蛋...技巧請看影片@@
-
6下小番茄，增加甜味。
-
7加入牛番茄
-
8蓋上蓋子悶煮，
-
9加入黑柿子番茄，增加酸味。 蓋上蓋子悶煮，不要悶到爛，保留一點形狀會比較好看。
-
10可以加入一點點番茄醬，增加甜味，孩子會更喜歡。
-
11加入一點太白粉水，勾芡。
-
12拌入剛剛的蛋，
-
13加入蔥花。
-
14番茄炒蛋 豪華版，請看這裡 https://icook.tw/recipes/152761
小撇步
我用了三種番茄來增加這道菜的層次，小番茄是天然甜味的來源，牛番茄是主要的醬汁，黑柿番茄是酸味的來源，當然也可以只用牛番茄一種，不過口感上會比較單調一點。
想要甜一點，可以加入一點點的番茄醬，小孩會很喜歡吃喔!!
如何軟嫩，蘿潔塔運用了法式炒蛋的概念，加了秘密武器---牛奶，
歡迎訂閱蘿潔塔的廚房粉絲團，
https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
討論