超下飯的番茄炒蛋 Ivan Wang 9 食譜 27 粉絲 追蹤 2,028 說讚 15 跟著做 留言 讚 收藏 這是一道很簡單又很家常的菜色 這也是我愛的菜色其中之一 每家煮出來的味道都不一樣 微酸微甜微微的蛋香 都有自己家的味道.. 食材 牛番茄 3顆 雞蛋 三顆 蒜末 適量 蔥段 適量 調味 番茄醬 2-3大匙 鹽 適量 水 半碗 1.番茄切丁 2.打蛋花 1.先煎蛋花（可以加一點點水蛋會比較軟嫩）撈起備用 2.爆香蒜末到有香氣拌入番茄一起翻炒 1.加入番茄醬翻炒入味 2.加水加蛋花燜煮至番茄微軟 3.起鍋前加鹽調味拌入蔥段就可以起鍋嘍 小撇步 個人的喜好是在蛋液中加一點水 這樣煎出來的蛋微軟 放進去煮的時候也不會煮太久而邊硬 畢竟番茄燜煮後呈現微軟狀態相對的蛋也是一樣才不會有兩種口感 2018/05/02 發表 1.9 萬 瀏覽
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