Ivan Wang 9 食譜 35 粉絲 追蹤 超下飯的番茄炒蛋 描述 這是一道很簡單又很家常的菜色 這也是我愛的菜色其中之一 每家煮出來的味道都不一樣 微酸微甜微微的蛋香 都有自己家的味道.. #素食 #蔬食 #五辛素 2,024 說讚 15 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛番茄 3顆 雞蛋 三顆 蒜末 適量 蔥段 適量 調味 番茄醬 2-3大匙 鹽 適量 水 半碗 步驟 1.番茄切丁 2.打蛋花 1.先煎蛋花(可以加一點點水蛋會比較軟嫩)撈起備用 2.爆香蒜末到有香氣拌入番茄一起翻炒 1.加入番茄醬翻炒入味 2.加水加蛋花燜煮至番茄微軟 3.起鍋前加鹽調味拌入蔥段就可以起鍋嘍 小撇步 個人的喜好是在蛋液中加一點水 這樣煎出來的蛋微軟 放進去煮的時候也不會煮太久而邊硬 畢竟番茄燜煮後呈現微軟狀態相對的蛋也是一樣才不會有兩種口感 2.2 萬 瀏覽 2018/05/02 發表