雪菜肉絲炒年糕

1 用鹽和油腌制豬肉絲10分鐘

2 蒸好的年糕，約蒸7-8分鐘左右。水煮期間務必攪拌防黏鍋底，並試吃確認中心處已熟軟才好。

3 油鍋裡放2大匙油以小火爆香肉絲，再將雪菜加上肉絲拌炒。

4 最後倒入煮好的年糕拌炒，再次確認鹹淡，太鹹可加糖中和。若湯汁多可轉大火收一下再起鍋。