收藏 252 留言 8
一起跟著做! 鼓勵作者

參考Carol老師作法,在此僅為記錄自己的作法

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
八吋蛋糕模
1個
餅乾底
營養口糧
60g
Orio
60h
奶油
20g
Orio生乳酪
吉利丁粉
10g
牛奶
200g
鮮奶油
200g
20g
Cream cheese
300g
40g
裝飾
Orio餅乾
6片
可可粉
適量
  • 1
    20g的奶油融化成液狀。煮ㄧ小鍋水滾之後將奶油放在碗內,然後放進熱水中悶就會融化
  • 2
    60g營養口糧 + 60g Orio 放到塑膠袋內用桿麵棍打碎,盡量碎
  • 3
    將奶油跟餅乾屑拌勻,放到蛋糕模內用湯匙壓緊
  • 4
    用湯匙壓緊之後,再用水袋(重物就對了)加重壓在餅乾屑上,放冰箱內冰一小時
  • 5
    吉利丁粉10g泡冷水,稍微超過粉的高度即可,泡5分鐘
  • 6
    牛奶200g加熱,溫度可以讓吉利丁融化就好,關火,加入剛才泡好的吉利丁粉,攪拌到融化,離開瓦斯爐,放涼
  • 7
    鮮奶油200g 加20g糖用低速打發,要保持冰的比較容易打發,
  • 8
    用低速1~3分鐘就打發了。可以加蓋放到冰箱等下用
  • 9
    Cream cheese 300g 用低速打成糊狀,加入30g糖拌勻
  • 10
    加入放涼的牛奶,要分兩次加入,每次要拌勻才能加下次
  • 11
    將打發的鮮奶油分兩次拌入cream cheese
  • 12
    待餅乾屑底已經冰夠,Orio餅乾用手掰小塊
  • 13
    先到一層cream cheese, 再放到小塊的Orio,再倒第二層
  • 14
    鋪平之後放冰箱一小時
  • 15
    取出之後,可以用刮刀將邊緣刮一圈就可以拿出來了
  • 16
    用可可粉灑一圈,再鋪上Orio餅乾
  • 17
    完成
  • 18
    切片圖
2016/06/27 發表 4,726 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問可以做6寸的嗎?

2 years ago
user_avatar
作者回應

可以呀,把食材的份量*0.6就是6吋囉

2 years ago
user_avatar

creamchees直接打成糊嗎不用加水那些?

2 years ago
user_avatar
作者回應

不用唷

2 years ago
user_avatar

請問是用什麼蛋糕模?

2 years ago
user_avatar
作者回應

8吋,底可以拿開的蛋糕模

2 years ago
user_avatar

你好,如果說吉利丁片,要多少量?

2 years ago
user_avatar
作者回應

吉利丁片一片2.5公克,所以你得用4片
可以剪小片一點用冰水泡軟,然後把吉利丁片拿出來,稍微擠乾,只要片不要水唷,就是水不要因此加太多就好

2 years ago