西班牙海鮮飯~懶人配方
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第一次做Paella...:D
上網查了好多種版本的食譜....
發現都好搞工~呵呵....:-(
最後在網路上發現了一種懶人調味包~
只要一包就有好味道~超適合我這種怕麻煩的...
"carmencita 西班牙海鮮飯香料粉 paellero"
呵呵....省去準備香料的麻煩....
雖然不是很正統的做法,:-)
但是吃起來超好吃的~鍋底還有微微的鍋巴~
尤其是擠上檸檬汁
真的超夠味的~:D
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
洋蔥
2/1顆(切丁)
甜椒
4/1顆(切丁)
蒜末
3辮
番茄
1顆(切丁)
去骨雞腿
1(切丁)
小卷
1隻(切圈)
魚片
適量
蝦
10隻(頭跟尾分開)
蛤蠣
12顆
鹽
適量
橄欖油
約4大匙
白酒
2大匙
香米
2杯(洗好備用)
海鮮高湯
3杯
paellero香料粉
1包
檸檬片
適量
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1鍋子倒入橄欖油>依序炒香雞肉>蝦頭+小卷,然後取出備用
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2然後炒香>蒜末>洋蔥>番茄>甜椒
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3再把步驟2丟入一起拌炒後倒入白酒還有剩下的海鮮
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4最後倒入米和高湯和香料包,蓋上鍋蓋,大火滾後轉中火5分鐘, 轉小火10分鐘,在悶15~20分鐘左右,要吃的時後在擠上檸檬汁
小撇步
PS:香料包裡面就有含2.5%的番紅花,如果喜歡翻紅花味道濃郁一點的
可以在自己加上一些番紅花喔~
原文章(有清楚步驟圖)
http://blog.yam.com/saipa/article/153700489