西班牙海鮮飯~懶人配方

2016/06/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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第一次做Paella...:D
上網查了好多種版本的食譜....
發現都好搞工~呵呵....:-(
最後在網路上發現了一種懶人調味包~
只要一包就有好味道~超適合我這種怕麻煩的...
"carmencita 西班牙海鮮飯香料粉 paellero"
呵呵....省去準備香料的麻煩....
雖然不是很正統的做法,:-)
但是吃起來超好吃的~鍋底還有微微的鍋巴~
尤其是擠上檸檬汁
真的超夠味的~:D

食材 (4 人份 45 分鐘

洋蔥 2/1顆(切丁)
甜椒 4/1顆(切丁)
蒜末 3辮
番茄 1顆(切丁)
去骨雞腿 1(切丁)
小卷 1隻(切圈)
魚片 適量
10隻(頭跟尾分開)
蛤蠣 12顆
適量
橄欖油 約4大匙
白酒 2大匙
香米 2杯(洗好備用)
海鮮高湯 3杯
paellero香料粉 1包
檸檬片 適量
  • 1 鍋子倒入橄欖油>依序炒香雞肉>蝦頭+小卷,然後取出備用
  • 2 然後炒香>蒜末>洋蔥>番茄>甜椒
  • 3 再把步驟2丟入一起拌炒後倒入白酒還有剩下的海鮮
  • 4 最後倒入米和高湯和香料包,蓋上鍋蓋,大火滾後轉中火5分鐘, 轉小火10分鐘,在悶15~20分鐘左右,要吃的時後在擠上檸檬汁
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小撇步

PS:香料包裡面就有含2.5%的番紅花,如果喜歡翻紅花味道濃郁一點的
可以在自己加上一些番紅花喔~
原文章(有清楚步驟圖)
http://blog.yam.com/saipa/article/153700489

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