siami

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西班牙海鮮飯~懶人配方

Name: 西班牙海鮮飯~懶人配方 by siami
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 洋蔥 2/1顆(切丁); 甜椒 4/1顆(切丁); 蒜末 3辮; 番茄 1顆(切丁); 去骨雞腿 1(切丁); 小卷 1隻(切圈); 魚片 適量; 蝦 10隻(頭跟尾分開); 蛤蠣 12顆; 鹽 適量; 橄欖油 約4大匙; 白酒 2大匙; 香米 2杯(洗好備用); 海鮮高湯 3杯; paellero香料粉 1包; 檸檬片 適量

描述

第一次做Paella...:D
上網查了好多種版本的食譜....
發現都好搞工~呵呵....:-(
最後在網路上發現了一種懶人調味包~
只要一包就有好味道~超適合我這種怕麻煩的...
"carmencita 西班牙海鮮飯香料粉 paellero"
呵呵....省去準備香料的麻煩....
雖然不是很正統的做法,:-)
但是吃起來超好吃的~鍋底還有微微的鍋巴~
尤其是擠上檸檬汁
真的超夠味的~:D

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

洋蔥

2/1顆(切丁)
甜椒

4/1顆(切丁)
蒜末

3辮
番茄

1顆(切丁)
去骨雞腿

1(切丁)
小卷

1隻(切圈)
魚片

適量
蝦

10隻(頭跟尾分開)
蛤蠣

12顆
鹽

適量
橄欖油

約4大匙
白酒

2大匙
香米

2杯(洗好備用)
海鮮高湯

3杯
paellero香料粉

1包
檸檬片

適量

步驟

鍋子倒入橄欖油>依序炒香雞肉>蝦頭+小卷,然後取出備用
然後炒香>蒜末>洋蔥>番茄>甜椒
再把步驟2丟入一起拌炒後倒入白酒還有剩下的海鮮
最後倒入米和高湯和香料包,蓋上鍋蓋,大火滾後轉中火5分鐘, 轉小火10分鐘,在悶15~20分鐘左右,要吃的時後在擠上檸檬汁

小撇步

PS:香料包裡面就有含2.5%的番紅花,如果喜歡翻紅花味道濃郁一點的
可以在自己加上一些番紅花喔~
原文章(有清楚步驟圖)
http://blog.yam.com/saipa/article/153700489

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2016/06/26 發表

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