213 食譜 378 粉絲

鳳梨筍片

Name: 鳳梨筍片 by 藍海磯崎 鄉下廚房
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 鳳梨 適量; 帶殼竹筍 適量; [調味料] 鹽 少許; 蒜頭 2~3瓣; [調味料] 味醂 少許; [調味料] 白芝麻油 少許

描述

鳳梨與竹筍是盛夏的主要農產，簡單料理冰鎮後，不只消暑，而且清爽開胃。

26 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

鳳梨

適量
帶殼竹筍

適量
蒜頭

2~3瓣

調味料

鹽

少許
味醂

少許
白芝麻油

少許

步驟

帶殼竹筍煮熟或蒸熟，剝殼去除粗皮，並且放涼。鳳梨可請水果店削好皮。
竹筍切薄片，然後先與切碎的蒜頭，以及調味料拌勻；再把鳳梨切成小塊備用。
將鳳梨放入，輕輕攪拌。
最後就可以盛盤，封上保鮮膜後，放入冷藏庫冰鎮。

小撇步

※ 全素者，可以將蒜頭省略。
※ 也可以依照自己喜好，拌入其他種類的水果；但是以不影響口味與觀感為準。

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2016/06/25 發表

藍海磯崎鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪，研究料理技巧；探索特色美食。原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。「藍海磯崎鄉下廚房」創立於2005年，主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹，導入HACCP系統，注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」，把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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