鳳梨筍片

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鳳梨與竹筍是盛夏的主要農產,簡單料理冰鎮後,不只消暑,而且清爽開胃。

食材 (3 人份 30 分鐘

鳳梨 適量
帶殼竹筍 適量
蒜頭 2~3瓣
調味料
少許
味醂 少許
白芝麻油 少許
  • 1 帶殼竹筍煮熟或蒸熟,剝殼去除粗皮,並且放涼。鳳梨可請水果店削好皮。
  • 2 竹筍切薄片,然後先與切碎的蒜頭,以及調味料拌勻;再把鳳梨切成小塊備用。
  • 3 將鳳梨放入,輕輕攪拌。
  • 4 最後就可以盛盤,封上保鮮膜後,放入冷藏庫冰鎮。
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小撇步

※ 全素者,可以將蒜頭省略。
※ 也可以依照自己喜好,拌入其他種類的水果;但是以不影響口味與觀感為準。

2016/06/25 發表 551 瀏覽

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