[派對小點] 義式麵包，番茄與羅勒
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描述
經歷過很多不同餐廳的洗禮,,,
中式，法式，希臘，美式，德國，義式
到最後自己最愛煮也最喜歡的依然還是義大利菜阿～因為義大利菜往往都很簡單，且輕鬆上手。
對於任何廚房新手來說都是相當適合開始學習的菜系！
而義大利菜的精隨就在於食材本身，所以食才能買多好，你的菜就有多好吃！
一分錢一分貨的道理，完全就是義菜能否好吃的最重要因素，所以咧，在能力範圍內，此食譜裡的食材能買多好，就買多好囉！
份量
時間
步驟
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首先呢這道菜的靈魂當然就是番茄啦，這種看起來醜醜的番茄(Heirloom tomato)，是沒有經過混種的，較無法存放，且無法抵抗病源的番茄，一般市售的商業番茄，通常能被運送好幾千公里，仍不腐爛，就是因為商業番茄犧牲了香味跟風味，讓它們適合快速的現在飲食步調，而這祖母番茄卻是保有了所有風味與香氣
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再來就是橄欖油啦，相信我，如果你真要體驗正統的義大利菜，別再買一般超商的廉價橄欖油了！到附近的市集逛逛，或是好的舶來品店，挑一罐真正不錯的橄欖油，好的橄欖油一般不拿來炒，只拿來點綴，所以用量不大的，英鎊來說１０磅左右一罐就能買到相當好，台幣則是５００以上！一分錢一分貨阿！
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最後的關鍵就是麵包啦，麵包當然也有分好壞，但怎麼分辨麵包呢，從照片的切口來看，麵包當中的孔洞樂大代表越好吃，我無法解釋確切的科學原因，但這是其中一個要素。而從價格來看，一般一整條超過２．５塊英鎊就是還不錯的！ 當然貴不一定就是真的好，但８０％是不會錯的！
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好了廢話那麼多大家有了改食材好壞的重要性了嘛！ 接著就來介紹這道菜簡單的做法吧，首先呢，如左圖把你美麗性感的祖母番茄切成約一片一片一公分厚的圓片後，放在盤子上，接著在每一片番茄上均勻撒上鹽巴黑胡椒，橄欖油後，拿出你整片的羅勒葉，放在手上用力拍一下後，一片片疊起你的番茄，中間個別夾上蘿勒葉，進冰箱
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接著就簡單啦，把你的法國麵包拉斜刀切薄片後，抹上一點普通橄欖油進平底鍋間稍微焦香後，取一蒜瓣切半後，均勻在你麵包周圍塗塗抹抹，取其蒜香味後，放一旁 從冰箱拿出你的番茄，簡單隨便切塊後，在麵包上抹上一點奶油乳酪後，擺上你美麗的番茄後，磨上一些帕瑪森起士，相信我，會是你吃過最美妙的麵包跟番茄組合 ;)
小撇步
1. 再度強調，多花點小錢買好點的食物，體驗看看全然不同的飲食體驗
2. 帕瑪森起士可有可無，但當然有了更好
3. 真正買不到祖母番茄的朋友們，買貴一點的櫻桃番茄，台灣的朋友可以去扣死扣買很多顏色的番茄
4. 最後就是一定要找朋友一起來吃！這麼好吃不分享給朋友是自私阿！
