超鬆軟黑眼豆豆餐包
描述
利用低溫烘烤方式、讓麵包鬆軟口感更佳！
份量
9
人份
時間
120
分鐘
步驟
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除了奶油、所有食材放到攪拌缸、低速攪拌無粉狀。
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加入奶油繼續攪拌麵糰光滑可拉出薄膜。（約10分鐘）
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滾圓放到容器蓋上保鮮膜進行第一次發酵至2倍大（約1小時）
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發酵完後，取出拍氣、平均分割9等份、滾圓蓋上乾淨的布、繼續讓麵糰鬆弛15分鐘。
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取出一個麵糰、擀圓包入適量耐熱巧克力
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放入鋪上烘培紙的正方型烤盤。
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繼續進行第二次發酵至1.5倍大。（約40鐘）
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發酵完後、撒上一些麵粉、放入預熱160度的烤箱、烘烤25-28分鐘。
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烤完後、立刻把餐包從烤模移除、放到架上待涼。
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麵包要吃時可以稍微溫熱一下、讓裡面的耐熱巧克力溶化比較好吃！
