蚵仔吃到撐之【豆豉鮮蚵】
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鹹香下飯的豆豉鮮蚵，自己煮料多又經濟實惠。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
蚵仔
200g
嫩豆腐
半盒
青蒜
1根
辣椒
適量
豆豉
適量
蒜頭
適量
醬油膏
1大匙
-
1清洗好蚵仔後撈起瀝乾。
-
2起油鍋依序加入蒜、豆豉爆香，然後加入調味料醬油膏、米酒。
-
3弄成一鍋稍有水分的調味辛香料後，加入豆腐煮滾至上色後加入青蒜，略為翻炒後加入蚵仔，悶蓋翻炒至熟。
小撇步
蚵仔千萬不要用鹽洗喔!會讓細菌增生!
2017更新為懶人作法。