蚵仔吃到撐之【豆豉鮮蚵】

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鹹香下飯的豆豉鮮蚵,自己煮料多又經濟實惠。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

蚵仔 200g
嫩豆腐 半盒
青蒜 1根
辣椒 適量
豆豉 適量
蒜頭 適量
醬油膏 1大匙
  • 1 清洗好蚵仔後撈起瀝乾。
  • 2 起油鍋依序加入蒜、豆豉爆香,然後加入調味料醬油膏、米酒。
  • 3 弄成一鍋稍有水分的調味辛香料後,加入豆腐煮滾至上色後加入青蒜,略為翻炒後加入蚵仔,悶蓋翻炒至熟。
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小撇步

蚵仔千萬不要用鹽洗喔!會讓細菌增生!
2017更新為懶人作法。

2016/06/21 發表 5,935 瀏覽

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