魚卵辣椒鑲豆腐

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這道菜是廚藝精湛的媽媽設計的,收到魚卵辣椒的試用品,媽媽比我還興奮比我還開心.我們倆都不停的想該怎麼利用這鮮美的醬料,做出好吃的料理.這道魚卵辣椒香豆腐很簡單上手也只需要用到電鍋就可以了!!

食材

傳統板豆腐 1塊
魚卵辣椒 1大匙
(醬汁)鰹魚醬油 1大匙
(醬汁)味霖 1小匙
(醬汁)魚露 少許
(醬汁)烏醋 少許
(醬汁)香油 少許
蔥花 少許
  • 1 首先將豆腐切成邊長5公分,高2公分的正方形.利用鐵的小條羹在中間挖出正方形的小凹洞並各放入適量魚卵辣椒.
  • 2 將(醬汁)鋪在豆腐盤底,進電鍋蒸約3-5分鐘.灑上少許蔥花就可以上菜摟!!!
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小撇步

*照片中的小番茄是媽媽臨時的idea卻意外的跟魚卵辣椒挺搭的!!
**挖豆腐中間的小凹洞(不需挖穿淺淺的即可)時,要盡量將豆腐邊留多一點,才不會一不小心就挖斷摟!!

2012/01/08 發表 5,386 瀏覽

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