彩虹三明治【麥典麵包專用粉】

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想要做出簡單又天然健康的麵包,可以使用麵包機來省時省力,讓做麵包不是件苦差事,並且可以放心安心來吃喔!
要做出美味的麵包,除了個人手藝外,麵粉的品質很重要!
麥典麵包專用粉適用於家庭烘焙與麵包機,不添加酵素與維生素C,杜絕會破壞麵粉新鮮度得各種可能,加上不透光材質設計,讓麵粉品質更穩定,製作成果更完美!

食材 (4 人份 120 分鐘

長方吐司模(1斤) 1個
麵糰
麥典麵包專用麵粉 250g
砂糖 18g
3g
無鹽奶油 20g
牛奶 160g
即溶酵母 3g
紅麴粉、抹茶粉、南瓜粉 各1/2小匙
餡料
1顆
牛奶 1大匙
一咪咪
生菜 適量
  • 1 新上市的麥典麵包專用粉專為小家庭設計,純粹小麥適用於麵包機,不添加漂白粉可以安心使用喔!
  • 2 打開不透光外袋設計(外袋鋁箔),可減少陽光對麵粉的影響,很多市面上牌子都沒有,讓麵粉的品質更穩定。
  • 3 準備所有材料。
  • 4 將麵糰所有材料放入麵包機裡,選擇〈攪拌+發酵〉程式。
  • 5 取出麵糰壓出空氣,平均分成3等份。
  • 6 三個麵糰分別與紅麴粉、抹茶粉、南瓜粉搓揉成三色麵糰。
  • 7 麵糰搓成長條形個別放入吐司模具裡(1斤),也可使用麵包機攪拌盆,然後擺進麵包機裡,選擇〈發酵+烘烤〉。
  • 8 過程中悄悄打開上蓋,麵團發酵情況非常穩定,顏色也可漂亮。
  • 9 麵包機程式結束後打開上蓋取出三色吐司。
  • 10 輕輕敲模具邊緣,取出三色土司放冷,切成一片一片備用。
  • 11 雞蛋與牛奶與鹽混合放平底鍋煎熟,二片吐司片放生菜與熟蛋末夾起就完成了!
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2016/06/21 發表 8,237 瀏覽

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討論共 2 則

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請問烤溫?

8 個月前
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作者回覆

這篇食譜是直接用麵包機烘烤,如果改用烤箱烘烤的話,請用190℃烘烤30分鐘即可。

8 個月前