小蝦米炒高麗菜
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這是一道古早菜～我的老母傳授給我的，以前高麗菜清炒類的就只有蒜頭炒高麗菜一點變化也沒有，不過！自從家母傳授這道有加入蝦米以及豬油的高麗菜以後我就愛上她了，雖然是清炒但是超級香的，希望你們也會愛上她唷❤️
時間
5
分鐘
食材
梨山高麗菜
4分之一顆
蝦米
2湯匙
蔥（一小段）
一支
豬油
兩湯匙
紅蘿蔔（切片）
半條
水
70cc
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1首先材料都準備好就可以開始開火囉～ 豬油是我上一篇滷肉食譜留下來的，豬油炒青菜無敵好吃唷～ -
2冷鍋下豬油後小火接著放蝦米跟蔥，爆香，爆香的定義就是蝦米跟蔥會慢慢變成有點金黃金黃的顏色喔
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3接著下紅蘿蔔稍微炒一下
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4下高麗菜後，加入少許的熱水（大概70cc）不要加太多喲，因為菜還會在出水，然後蓋上鍋蓋煮5分鐘（依個人喜好，喜歡吃脆口的人，就不用悶那麼久）起鍋前加入少許的鰹魚粉就完成啦❤️
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5接著擺盤就可以上桌啦～這個美食佳餚希望你們會喜翻❤️
小撇步
豬油是精華也是這道菜的靈魂之一啊，不過沒有豬油的話也可以改自己喜歡的油～
選用梨山的高麗菜比較甜唷❤️