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龍蝦奶油燉飯

龍蝦奶油燉飯
67 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切碎, 玉米筍切段, 杏鮑菇切絲, 龍蝦剖半(若殼太硬可使用剪刀), 米洗好備用(若使用義大利米不用洗)

    洋蔥切碎, 玉米筍切段, 杏鮑菇切絲, 龍蝦剖半(若殼太硬可使用剪刀), 米洗好備用(若使用義大利米不用洗)

  • 熱鍋加2大匙橄欖油將洋蔥炒成金黃色

    熱鍋加2大匙橄欖油將洋蔥炒成金黃色

  • 放入米及龍蝦翻炒一下, 加入一半的水或高湯煮一下龍蝦, 待龍蝦熟後先取出

    放入米及龍蝦翻炒一下, 加入一半的水或高湯煮一下龍蝦, 待龍蝦熟後先取出

  • 加入玉米筍及杏鮑菇同煮, 剩餘的水或高湯分次加入, 期間需稍微攪拌預防黏鍋燒焦, 直到水或高湯用完為止(可試一下飯的軟硬度, 覺得還太硬就再加點水繼續煮), 待飯達到您要的硬度後熄火拌入適量鹽、黑胡椒、無鹽奶油及鮮奶油, 擺上龍蝦, 最後灑上帕瑪森起司碎即可

    加入玉米筍及杏鮑菇同煮, 剩餘的水或高湯分次加入, 期間需稍微攪拌預防黏鍋燒焦, 直到水或高湯用完為止(可試一下飯的軟硬度, 覺得還太硬就再加點水繼續煮), 待飯達到您要的硬度後熄火拌入適量鹽、黑胡椒、無鹽奶油及鮮奶油, 擺上龍蝦, 最後灑上帕瑪森起司碎即可

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