蝶豆花QQ丸

曼蒂煮飯
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描述

紫色的食物可以很天然~~
運用蝶豆花+西谷米快速就可以完成QQ球了!
(次配方可做30粒)

食材

400cc
800克
600克
7朵
半顆
1大匙
1大匙
1大匙
適量
2大匙
適量
2大匙

步驟

  • 微溫蝶豆花水+西谷米攪拌均勻,建議預留一點蝶豆花水,操作時覺得太乾慢慢加入,拌成糰後備用

    微溫蝶豆花水+西谷米攪拌均勻,建議預留一點蝶豆花水,操作時覺得太乾慢慢加入,拌成糰後備用

  • 起鍋熱油、炒香洋蔥,洋蔥炒到微微透明

    起鍋熱油、炒香洋蔥,洋蔥炒到微微透明

  • 再加入香菇末稍微炒乾水分

    再加入香菇末稍微炒乾水分

  • 加入豬絞肉拌炒,以醬油、鹽、糖、胡椒調味,炒到微乾

    加入豬絞肉拌炒,以醬油、鹽、糖、胡椒調味,炒到微乾

  • 拌入芹菜、油蔥再拌兩下離火

    拌入芹菜、油蔥再拌兩下離火

  • 最後加入碎花生就完成內餡了

    最後加入碎花生就完成內餡了

  • 雙手沾油取步驟1完成的蝶豆花西谷米,取適量放在手心壓扁,包入上面適量炒好的餡料

    雙手沾油取步驟1完成的蝶豆花西谷米,取適量放在手心壓扁,包入上面適量炒好的餡料

  • 取一個乾淨的盤子,噴薄薄的一層油,放上蝶豆花QQ球,放進電鍋,外鍋放1.5杯水,蒸至跳起來就好囉!

    取一個乾淨的盤子,噴薄薄的一層油,放上蝶豆花QQ球,放進電鍋,外鍋放1.5杯水,蒸至跳起來就好囉!

小撇步

* 雙手沾一點點油西谷米比較不會黏手唷
* 包好的蝶豆花QQ球可以冷凍收存,需要的時後再蒸就可以囉!

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廚房是做夢的地方 簡單做精彩吃快樂過

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