無水鮮蔬香橙鯛魚【大同複合料理無水鍋】

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用無水烹調方式,把鮮蔬與鯛魚片一起煮,利用蔬菜與柳橙的水氣,清爽健康又簡單!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

鯛魚片 一份
柳橙 一顆
花椰菜 半顆
雪白菇 半包
玉米筍 半盒
米酒 適量
義式香料粉 適量
  • 1香橙鋪底,鯛魚片放上,淋上些許米酒去腥
  • 2將鮮蔬擺上後,蓋上鍋蓋
  • 3選擇煎烤模式200度,設定煮10分鐘,利用食材的水氣蒸煮,天然原味就是這台無水鍋厲害的地方
  • 4開蓋~ 花椰菜還保持翠綠,口感也很清脆,重點是蔬菜味很甜,都沒流失,不會有燙青菜的水味
  • 5蔬菜不用煮太久,鯛魚片看厚度,如果比較厚可以在多煎5分鐘,增加煎烤的香氣也很好吃。整個煎烤盤直接上桌就很美~
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小撇步

灑上義式香料粉或胡椒粉可以增加香氣唷!

2016/06/19 發表 1,852 瀏覽

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