檸檬小蛋糕

2016/06/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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檸檬小蛋糕奶味重,不會太甜,香氣十足。作法簡單,不花時間,材料也好準備,當下午茶小點心是在適合不過了!做出來差不多30個左右

食材 (10 人份

低筋麵粉 180g
白糖 150g
奶水or鮮奶 60g
4顆
無鹽奶油 100g
泡打粉 2/1茶匙
檸檬汁 1大匙
炸彈杯 >30
  • 1 把低筋麵粉+泡打粉過篩
  • 2 加入白糖
  • 3 加入蛋攪拌均勻
  • 4 加入鮮奶或奶水攪拌均勻
  • 5 加入檸檬汁攪拌均勻
  • 6 最後加入隔水加熱後的融化奶油,整個麵糊不會太稠,有亮亮的光澤感!
  • 7 把麵糊倒入炸彈杯,200~220度烤10分鐘就完成了! 做出來差不多30個左右
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小撇步

麵糊倒入炸彈杯不要太滿,7分滿就可以了

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