檸檬小蛋糕
檸檬小蛋糕
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檸檬小蛋糕奶味重，不會太甜，香氣十足。作法簡單，不花時間，材料也好準備，當下午茶小點心是在適合不過了！做出來差不多30個左右
份量
10
人份
食材
低筋麵粉
180g
白糖
150g
奶水or鮮奶
60g
蛋
4顆
無鹽奶油
100g
泡打粉
2/1茶匙
檸檬汁
1大匙
炸彈杯
>30
-
1把低筋麵粉+泡打粉過篩
-
2加入白糖
-
3加入蛋攪拌均勻
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4加入鮮奶或奶水攪拌均勻
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5加入檸檬汁攪拌均勻
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6最後加入隔水加熱後的融化奶油，整個麵糊不會太稠，有亮亮的光澤感！
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7把麵糊倒入炸彈杯，200～220度烤10分鐘就完成了！ 做出來差不多30個左右
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小撇步
麵糊倒入炸彈杯不要太滿，7分滿就可以了