[小烤箱]檸檬餅乾🍋
-
1將無鹽奶油融化(放於室溫or微波爐),待完成後加入糖粉一起攪拌均勻。
-
2先加入蛋液及檸檬汁,再依2次加入過篩後麵粉(這時將攪拌器換成攪拌匙),攪拌時不固定方向去攪拌均勻。
-
3待成麵糰之後,放入小塑膠袋,用桿麵棍桿成約0.5公分厚度,然後放入冷凍30-50分鐘。
-
4拿出來後將塑膠袋剪開,用喜歡的餅乾模型壓模(這時先將小烤箱預熱5分鐘),將烤盤鋪上烘焙紙後把餅乾放上去。
-
5第1次先烤6分鐘,結束後休息個1分鐘,第2次烤5分鐘(2次之中稍微注意一下餅乾上色狀況,可以半途翻面再烤)出爐後待放涼,餅乾便酥酥脆脆的,完成!
小撇步
1.糖粉及麵粉要過篩喔!
2.攪拌麵粉時將打蛋器換成攪拌匙攪拌,使其讓麵粉不易產生筋性。
3.喜歡檸檬味重一點的人可以再多加一些檸檬汁,味道一定更棒!
討論共 2 則