［小烤箱］檸檬餅乾🍋

1 將無鹽奶油融化（放於室溫or微波爐），待完成後加入糖粉一起攪拌均勻。

2 先加入蛋液及檸檬汁，再依2次加入過篩後麵粉（這時將攪拌器換成攪拌匙），攪拌時不固定方向去攪拌均勻。

3 待成麵糰之後，放入小塑膠袋，用桿麵棍桿成約0.5公分厚度，然後放入冷凍30-50分鐘。

4 拿出來後將塑膠袋剪開，用喜歡的餅乾模型壓模（這時先將小烤箱預熱5分鐘），將烤盤鋪上烘焙紙後把餅乾放上去。

5 第1次先烤6分鐘，結束後休息個1分鐘，第2次烤5分鐘（2次之中稍微注意一下餅乾上色狀況，可以半途翻面再烤）出爐後待放涼，餅乾便酥酥脆脆的，完成！