【厚生廚房】馬鈴薯燉肉排


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有肉有蔬菜,健康又營養!!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/100

食材
胡蘿蔔
500克
甜豆
200克
馬鈴薯
900克
少許
排骨
300克
醬油
適量
少許
高湯
適量
味醂
少許
料酒米酒
少許
  • 1
    馬鈴薯去皮,切滾刀塊。 胡蘿蔔去皮,切滾刀塊。 甜豆去蒂、去粗絲。 薑切片備用。
  • 2
    煮一鍋水,將馬鈴薯塊、胡蘿蔔塊,放入滾水中以小火煮軟,取出備用。
  • 3
    另煮一鍋水,將排骨放入滾水中汆燙至表皮呈現白色即可,取出洗淨備用。
  • 4
    鍋內熱油,加入薑片爆香,再放入排骨,加適量的料酒、醬油、糖、味醂一起翻炒均勻。
  • 5
    倒入高湯以略蓋過所有材料為佳,待大火煮滾後,轉小火煨煮約20分鐘。
  • 6
    最後放入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊、甜豆燜煮約5分鐘即成。
小撇步

也可以將上排改成雞腿切塊,或五花肉喔!

2012/01/06 發表 1.1 萬 瀏覽
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