下酒菜台式鹹酥雞


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鹹酥雞,
自己炸,不怕吃到回鍋油,
好吃又相對健康,
大人小孩都開心。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
一枝
1-2瓣
2-3枝
1/3鍋
半米杯
醃料
1大匙
1大匙
半紅匙
1大匙
1/2大匙
灑二下
1/2大匙
椒鹽粉
1紅匙
1/2紅匙
看全部食材
  • 1
    在傳統市場買一付雞胸肉,順便請老闆幫忙剁成大概4-5公分大小的小塊,回來就不用自己處理
  • 2
    將醃料加入雞肉中,揉勻,放入冰箱半小時。
  • 3
    蒜頭切末,蔥切成細蔥花,九層塔葉洗淨備用。
  • 4
    將地瓜粉放入平盤中
  • 5
    將炸油燒熱至中高溫。轉小火。
  • 6
    將雞肉均勻沾滿地瓜粉。
  • 7
    將雞肉放入鍋中油炸至金黃,撈起鍋,轉中火拉高油問30秒,雞肉與九層塔再一同回鍋炸30秒,撈起瀝乾油。
  • 8
    小火燒一乾鍋,將7.放入,再放入蒜末蔥花,一同均勻炒香,再灑上椒鹽粉,拌勻。
  • 9
    起鍋盛盤,上桌囉~
小撇步

1.喜歡吃辣的朋友可以加辣椒末喔!
2.8步驟也可以省略,直接加胡椒粉或適量椒鹽粉就可以囉~
4.家裡有不能吃辣的小朋友,就可以不要加蔥蒜末或太多椒鹽粉,就很好吃了。
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2016/06/26 發表 8,391 瀏覽
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