鍋燒四季豆

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熱熱的天氣是不是沒什麼胃口呢?這道輕爽的四季豆,輕鬆的用電鍋就能完成,而且ㄧ根接一根,非常開胃喲!

食材

四季豆 約20~30根
蒜頭剁碎 4瓣
蔥切段 4根
嫩薑切絲 4片
白胡椒粉 適量
黑胡椒粒 適量
米酒 1
冰糖 1
黑醋 1
醬油 4
5
  • 1 四季豆洗好切3段(約小指長),水滾放進去汆燙ㄧ下(約30秒)。
  • 2 將汆燙好的四季豆撈起放入電鍋的內鍋。
  • 3 將切好的蒜、蔥、薑放入內鍋。
  • 4 接下來的口訣是:1:1:1:4:5=米酒1:冰糖1:黑醋1:醬油4:水5。 我用的是小量杯,0.5盎司為1單位,當然妳你可以使用妳現有的量杯喔!
  • 5 我用的是紅冰糖(白也可)
  • 6 黑醋我喜歡用「桂香醋」
  • 7 醬油、水陸續加入,再灑些白胡椒粉、黑胡椒粒後放入電鍋內,外鍋加1杯米杯水,按下開關。
  • 8 噹~好吃的開胃菜這麼簡單就好囉!充滿醋香、甜甜鹹鹹的,很下飯的電鍋料理! 除了四季豆,也可用菜豆ㄚ、醜豆都適合捏❤️ 喜歡吃豆豆的你趕快來試試!
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小撇步

嫩薑以此煮好脆脆香香的很好吃,千萬別丟了。沒有嫩薑用老薑也可以,但只能提味就不要吃了喔。

2016/06/17 發表 1,150 瀏覽

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