香炸杏鮑菇

2016/06/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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杏鮑菇一向都是用洋蔥和鰹魚露風味煮,這次迎合小孩用炸的,調味過的粉槳炸好後,鹹香酥不用再霑醬或胡椒粉,多了香菜的香氣真的很對味。

食材

杏鮑菇 200g
香菇 100g
酥漿粉 90g
70ml
香菜 3株
3g
雞粉 4g
白胡椒粉 適量
  • 1 粉槳調和後,香菜切末再調勻。
  • 2 杏鮑菇切滾刀塊,香菇則對切。
  • 3 中火燒油,炸上色後撈起,撈乾鍋底粉碎,開大火,等油溫上來再回鍋炸酥。 屬於自己的風味,真好吃^^
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