培根炒銀芽

林志勳
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描述

西方稱豆芽是中國食品的四大發明之一。另三個分別是豆腐、醬和麵筋。其實,中國之食品發明,遠不止此四種。豆芽據說也是李鴻章在光緒庚子後使歐時傳入西方的。因有“李鴻章雜碎”之說,現加拿大魁北克一帶,乾脆就稱豆芽為“雜碎”。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

200g
2支
3片
1支
調味料
適量
適量
適量

步驟

  • 起油鍋,下青蔥段爆香,然後下培根片,炒熟。

    起油鍋,下青蔥段爆香,然後下培根片,炒熟。

  • 將豆芽菜去頭去尾,成為銀芽,下銀芽、韭菜段,炒熟。

    將豆芽菜去頭去尾,成為銀芽,下銀芽、韭菜段,炒熟。

  • 用鹽、雞精粉、黑胡椒調味後,翻炒均勻,即可盛盤完成。

    用鹽、雞精粉、黑胡椒調味後,翻炒均勻,即可盛盤完成。

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