培根炒銀芽

2016/06/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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西方稱豆芽是中國食品的四大發明之一。另三個分別是豆腐、醬和麵筋。其實,中國之食品發明,遠不止此四種。豆芽據說也是李鴻章在光緒庚子後使歐時傳入西方的。因有“李鴻章雜碎”之說,現加拿大魁北克一帶,乾脆就稱豆芽為“雜碎”。

食材 (4 人份 10 分鐘

豆芽菜 200g
韭菜 2支
培根 3片
青蔥 1支
調味料
適量
黑胡椒 適量
雞精粉 適量
  • 1 起油鍋,下青蔥段爆香,然後下培根片,炒熟。
  • 2 將豆芽菜去頭去尾,成為銀芽,下銀芽、韭菜段,炒熟。
  • 3 用鹽、雞精粉、黑胡椒調味後,翻炒均勻,即可盛盤完成。
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